做法步骤

1、准备好材料，先将扇贝肉清洗，用厨房纸擦干水份。

2、在扇贝肉上撒上一层薄盐，再撒黑胡椒。两面都是如此。

3、热锅倒油（橄榄油和菜油都可以），再放入扇贝肉，中火煎。

4、当一面扇贝肉煎至略有焦黄时再翻面继续煎。 如果有柠檬，可以挤入一点柠檬汁。

5、当扇贝两面都煎至略焦时，放入黄油至其溶化。让黄油与扇贝肉充分接触。

6、黄油融化后撒入欧芹叶碎即可装盘。

7、装盘后，淋上少许黄油汁。