在安徽亳州有这样一句俚语“天上日头，地上牛肉，做成馍馍，吃出奔头”。这里讲的就是亳州的牛肉馍，珍惜身边的光阴，吃出好奔头这样美好的愿景。牛肉馍是以上好的黄牛肉为主料，佐以粉丝、葱、姜等材料，以劲道的面为“衣”，包容在一起，做成一道亳州特色美食。

亳州，是安徽的地级市，或许现在很多人对它不熟悉，但是说起华佗，应该是无人不知无人不晓了，亳州便是华佗故里，药材之乡，国家历史名城，同时还有“牛肉馍之乡”的美誉。亳州的牛肉馍历史悠久，据说是清朝就开始流行了，并获得乾隆爷“汉三杰闻香下马，牛肉馍十里飘香”的称赞，历史更迭，美味传承，现如今牛肉馍成了亳州早摊上必要的早点，一块牛肉馍，一碗麻糊，迎接清晨的朝阳。

亳州大街小巷有数不尽的牛肉馍店，出名的也有好几家，今天就给大家介绍一家亳州无人不知无人不晓的牛肉馍，以地道正宗的亳州特色牛肉馍赢得了亳州父老乡亲的认可。这家店不在豪华商圈，而是藏在一个有些岁月了的老居民楼下，外观上充满了烟火气，实质上也确实能给人一种家的感觉。