什么品牌的牛排比较好吃？怎样挑选好吃的牛排？

一、什么是牛排

牛排是西餐中常见的食物之一。牛排的烹饪方法主要是油炸和烘烤。

在欧洲中世纪，猪肉和羊肉是普通人的食用肉，牛肉是王子和贵族的高级肉。高贵的牛肉与胡椒粉和香料一起烹饪，也是高贵身份的象征。

尤其是在社交等特殊场合品尝牛排，凸显出主人的高贵身份。

二、怎样挑选牛排

牛排可分为菲力牛排、肋眼牛排和西冷牛排。

菲力牛排，又称嫩牛柳和牛里脊，取自牛的里肌（即腰肉）。它是牛身上运动量最少的一块。肉又嫩又瘦，油少。适用于消化不良的老人或儿童。

肋眼牛排，又称眼肉，取自牛肋脊部分。肉中间有一块白色的脂肪和一排肉筋，看起来像眼睛，所以它被命名为肋眼牛排。肋眼牛排质地清晰，肥瘦结合，肉质柔软多汁，适合所有年龄段的人食用。

西冷牛排，又称沙朗牛排，取自牛外脊上的肉，含有一定量的脂肪油。肉质细腻耐嚼，适肉的外延有一圈白色的肉筋。合牙齿好的年轻人和年轻人。

牛排除了按照加工工艺和原料肉的分割部分命名外，不按年龄命名。

市场上的儿童牛排只是一种宣传噱头。

市场上的儿童牛排大多是调理牛排，加入酱油、香料、黑胡椒等调味料，味道重，低盐饮食更适合儿童。

菲力牛排和肋眼牛排分别来自牛的内肌和肋脊，肉质细嫩，适合儿童食用，在牛肉品牌的选择上，大家可以了解一下海牧牛坊的排酸牛肉，排酸过后的牛肉更加适合人体吸收，营养价值更加丰富！

最后，在为儿童烹调牛排时，建议在食用前烹调至全熟，尤其是调理牛排。