7：蒸鸡蛋羹火候很重要，可以让锅冒热气后，再放蛋液上锅蒸，蒸6-8分钟就可以啦。

8：取出蒸好的鸡蛋羹，用划开成小方块状，放入少量生抽或者放两滴核桃油，就可以开始享用啦！

9：色泽翠绿诱人，好似果冻一般。一勺入口，香滑细腻，满满的都是幸福的感觉，小朋友特别爱吃。

小贴士

1：想要蒸出细腻光滑的鸡蛋羹，一定要特别注意水量、鸡蛋液比例和火候。否则蒸出来不是口感太老，就是出现气孔蜂窝状。

2：鸡蛋液在打发搅拌过程中，只放入一丢丢盐就行。蒸熟后放可以放一丝丝生抽，来增色提鲜。

3：可根据个人喜好，添加鲜虾，或火腿肠等。

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