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豆腐串是很好的下酒菜，本身具有豆腐的底香，再加十几种家常调料配制，吃起来容易口滑，吃了一个想着下一个。如果你准备好了酒，就跟阿飞一起做这道五香豆腐串吧。

首先我们准备一下食材：

豆腐串一包，在生活超市都能买得到，

豆腐串是*，我们先用温水泡二十分钟。

大蒜拍扁，大葱切成圈，

生姜一块切成两半，然后拍扁，

与葱，蒜放在一起备用。

最后切上几片葱叶，切碎备用。

下面我们准备一个小盆，

放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，

八角三个，香叶5克，良姜1个，干辣椒10克，

把这些大料放在一起。

这个配料表很重要，给豆腐入味全靠这几种大料。