这次做的红油饺子，关键一步不能省。那就是熟油，将准备好的食材用熟油淋入，加入其它的配料混合下，特别香。不管是搭配饺子还是其它食材，比如蔬菜或是凤爪都是很美味的。

By 小C美食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 饺子皮 适量
• 白菜 适量
• 猪肉 300g
• 辣椒粉 适量
• 蒜 适量
• 白芝麻 适量
• 葱 少许
• 醋 适量
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 蛋清 1个
• 菜籽油 适量

做法步骤

1、白菜切成小块，加入适量的盐，腌出水分。然后冲洗干净，挤干水分。

2、猪肉去皮切成小块，用料理机打至肉泥。