酸甜拌三丝

【原料】白菜心300克，鸭梨1个，胡萝卜100克

【调料】白糖、米醋、盐各适量

【制作过程】

1.把胡萝卜切成粗丝。白菜心洗净，切成细丝。

2.鸭梨去皮、核，切成和白菜心一样的细丝。

3.白菜丝加适量盐，拌匀稍微腌制。

4.挤去白菜丝腌出的水分，放入盘中备用。

5.将梨丝放在白菜丝上，再放上胡萝卜丝。

6.锅内放入白糖和米醋，加入少许清水熬化成糖醋汁。糖醋汁倒出晾凉，浇在三丝上即成。

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