蜂蜜糖怎么做?蜂蜜蜂窝糖的做法

　　蜂蜜糖很多人小时候都吃过，也可能在一些地方见过，有些人很喜欢这个味道，想在家里制作，那蜂蜜糖应该怎么做呢?

　　准备白糖200克，小苏打10克，水白蜜50克，水100克，先将水、白糖和水白蜜一起倒入锅内，大火烧开，先不要搅拌，等待糖完全融化后再进行搅拌。糖水烧到160度，不过每个人使用的锅不同，温度有一定的差异，田野牧蜂建议在糖水看上去有大气泡，呈微微焦糖色的时候，接着加入小苏打，迅速搅拌，使小苏打融化，这个步骤注意不要过度搅拌，以免消泡。

　　熬制的过程中一定要注意色泽变化，不宜熬糊。熬制一段时间后可以出锅，将其倒入准备好的模具中，晾干，放置一晚上左右，将其用刀切成碎块，蜂蜜糖的大小可以根据自己喜好来切。制作好的蜂蜜糖可以直接吃，也可以搭配茶点、咖啡等一起食用，剩余的部分妥善保存即可。

　　蜂蜜虽然也含有丰富的糖类物质，但是主要为葡萄糖和果糖，占60%-80%，蔗糖含量低于5%，葡萄糖和果糖更容易被人体吸收，能够很快为人体供能被消耗，不会堆积在体内形成脂肪，所以相对于其他糖类物质，吃蜂蜜更不容易发胖。同时蜂蜜还含有氨基酸、活性酶、矿物质和维生素等多种营养成分，不仅可以制作美食，平时也可以饮用蜂蜜水，对身体有一定的滋养作用。