最近特殊时期不能出门，一直在家里也无聊的紧，于是就开始各种研究美食。

这段时间感觉全网的朋友都在做凉皮，尤其是我朋友圈开始了做凉皮儿大赛，凉皮很火呀，做凉皮的乐趣就是洗面的过程，可以适当的释放一下我们的压力，最后亲眼见证到一个面团最后洗出面水洗出面筋是非常过瘾的。

但是传统做凉皮的方法虽然很过瘾，但是却非常耗费时间。面水要经过四五个小时的沉淀才可以做凉皮，今天就给大家分享一个懒人凉皮做法，不用洗面不用揉面，简单搅一搅就能做。

所需食材：小麦淀粉（澄面）300克、清水600毫升、食盐2克、食用油适量

所需工具：凉皮锣锣、能浮起来的容器

第一步：小麦淀粉里加上清水，然后添加食用盐搅拌均匀，因为淀粉的粘性而且容易沉淀刚开始的时候会有些难搅匀，把里面的固态搅散就行了。

❤ 加盐的目的是可以让做出来的凉皮筋道透亮。

❤ 小麦淀粉又叫“澄面”，小麦淀粉是从我们平时吃的面粉里提取出来的，就像按照传统方法做的凉皮就是通过洗面以及沉淀的方式提取小麦淀粉水，所以直接用小麦淀粉做凉皮比较简单直接。