开启本期的暖粉点餐前，暖暖想先说说大家平日里常见的蛋饺。它是用蛋皮替代饺子皮做成的饺子，黄澄澄的外皮里，包裹住多汁的肉馅，神似小元宝。

但是，今天暖暖给大家带来的这道菜，可不止蛋饺这么简单。它是一道宫廷大菜，吃起来酥脆掉渣，口感酸酸甜甜。这道菜也是我家暖宝的最爱，毫不夸张的说，每次一上桌就会被他抢光！

虽然是宫廷菜，但它的做法相比做饺子简单多了，难点主要在于蛋饺的酥脆。

想要蛋饺达到酥脆的口感，在下锅之前，一定要过三关：第一关拍粉，第二关过蛋液，第三关放面包糠。

想知道外酥里软的蛋饺怎么做？暖粉们赶紧往下看本期点餐的做菜步骤~

◐ 黄葵伴雪梅

◐ 豆角酿肉

◐ 葱烧海参