冷淡杯的菜品像成都女人的妆容一样愈发丰盛和艳丽。各色浓郁的卤菜成为各个摊的力推主打，各种做法的兔头鸡脚龙虾争奇斗艳，麻辣的炒田螺和小龙虾成为必备品，没有五六十个菜品选择根本不好意思出来摆。

你认识的家禽的所有部位，都能拿来卤，牛肉、猪尾、猪耳朵、兔头、鹅翅膀、鸡翅膀......而且它们的共同点是都没有什么肉。

卤水是卤菜的灵魂，100家冷淡杯，就有100种卤菜的味道，调料多一分少一分，都是不同的舌尖体验。五香、麻辣、咸鲜，味重、香辣，肉香锁住有味道。

至于你问他哪一家的卤料最好吃，他最有可能的回答则是我小时候学校门口那一家。这时姗姗来迟的朋友刚好入座，接上学校门口小吃的话题从把把烧谈到钵钵鸡，一起追忆起年少时的美味和总是不够花的零花钱。

火热过后，真的就需要什么东西让人冷淡下来了。这时候来一碗冰粉或者凉虾是比啤酒更好的灭火器。

成都人可能是面和粉做的，白天没吃够，晚上就一定要来份凉粉和凉面。

酸甜可口的冰粉、鲜香劲道的黄凉粉、配料丰富的凉面，一口凉面拌着一口冰啤酒，清心又沁脾，祛火又消暑，简单有效，值得拥有。

菜都是事先做好的，整齐划一地摆成两三排，看中哪道合眼缘便直接端走，反正都好吃，吃到就是赚到。

成都人吃冷淡杯是

自寻其乐，自得其乐，闲适淡泊，

这就跟我们平常坐茶馆一样。

人们吃冷淡杯时，边喝酒边摆“龙门阵”，

上至天文地理国家大事，

下至邻里吵架鸡毛蒜皮，

总之是无所不谈，无所不摆。