【第二步】：接下来往碗里放入五香粉，花椒粉，没有花椒粉，也可以用胡椒粉代替，然后放入香菜和葱花，先抓拌均匀，这一步一定要先做，不能和面粉一起倒进来之后再抓拌均匀，如果面粉也倒进来之后就不大容易拌匀了，很容易粘成团，导致做出来的萝卜丸子咸淡口味不一，然后分少量多次的加入面粉，用手抓拌的过程中感受它的水分和粘稠度，直到慢慢的把面粉加完抓匀，

接下来再把捏碎后的冷饭倒进来，抓拌均匀，原本很粘手的面团现立马变得很服贴，这个小技巧非常的实用。

【第三步】：炒锅里倒油，油要稍微多倒一些，然后我们放入一根筷子，等到筷子周围产生密集的小气泡就证明锅里油味以及达到6成热了，

这时候把火转为小火，然后再用小汤勺挖取面团，