宅在家里，卓宝对外面的松软麻花甚是想念，作为她的老妈，我自然是立马动手，并且承诺比外面买到的可是好吃一万倍，因为用材可是扎实，和面的液体部分一滴水都没有，纯牛奶加鸡蛋，同时为了突出奶香味，哦还用了动物黄油，如果你家里只有玉米油之类食用油，也是可以的。卓妈采用的方子是比较多人成功的经典配比，所以放心的来吧！还有很多对和面粘手上很恐惧的人，也大可放心，咱用筷子就能和好！

食材准备：中筋面粉500克，鸡蛋2颗，牛奶200克，白糖70克，黄油50克，酵母2.5克，盐1-2克，蜂蜜10克

奶香松软麻花的食材

食材的解释，一定要看一下哈：基本材料就是500克中筋面粉了，就是我们平时蒸馒头包子的普通面粉；和面的液体部分2颗鸡蛋加200克牛奶，换算成水量的话，300克左右，可见这样就会有点软的面团呢； 70克白糖，糖量已经很少了，平时戚风蛋糕100克的面粉，配的糖都比这个多，还不甜腻，所以不要担心糖多，别再减糖了哈，不然味儿太淡了；50克的食用油或者黄油量也很低了，加入油脂的作用是增加软润口感，不会干硬；香甜的面食加一点点盐会让甜更突出，同时还能增加面团的筋力，也能解腻。

开始制作吧，首先把除了黄油和面粉之外的所有食材都倒入和面盆，搅拌均匀，切忌不要把黄油提前加入，油脂会影响面筋的形成，这和做面包和面的步骤是一样的，同时麻花面团不需要揉到手套膜阶段，这也是我不轻易做面包的原因，费力气：

搅拌液体食材部分

然后，加入面粉，面粉不要一次性倒入，那样会加大你和面的难度，要分次加入，每次搅拌均匀后再加入面粉，水量较高，面团会比较黏糊，所以就不用上手了，用筷子不停搅动就好了，和面比蒸馒头要简单，但力气小的娇弱女生可以找个男士帮忙；

加入面粉

下图，是给大家参考一下，如何使用老公这种生物，哈哈，当然卓爸并未参与麻花制作，是我第二天做的面包面团，没有厨师机，但咱有老公啊。