2、再将西红柿洗干净，切成块状放在盘中备用。

3、锅中倒入适量的水，烧开了之后，将提前贴好的莴笋放进去煮一下，然后捞出，放在碗中。

4、将莴笋和西红柿搅拌到一起，放入适量的橄榄油，然后，放入适量的精盐和适量的味精，放入适量的白糖，和适量的陈醋搅拌一起之后，就可以食用了。

03.陈皮拌莴笋

食材：莴笋一根，陈皮适量，半个柠檬，适量的辣椒油和香油。

做法：

1、要将陈皮泡发，泡，发了之后再将陈皮切成丝状，放在盘子中。

2、接着要将莴笋剥皮，去皮，洗干净之后，切成薄片，放在盘中备用，放入适量的盐进行腌制，大约腌制15~20分钟。

3、将莴笋挤干水分，然后和陈皮放在一起，放入适量的辣椒油，适量的香油，以及适量的味精，将半个柠檬挤汁放到菜里，搅拌均匀之后就可以食用了。

04.莴笋炒肉

食材：莴笋500克，瘦肉200克，适量的蒜末和葱花。

做法：

1、将莴笋去皮清洗干净之后，切成薄片状放在盘中备用。

2、将瘦肉用水冲一下之后切成薄薄的片放在菜板上备用，再切适量的蒜末和葱花。

3、锅中放油，6-7分热之后放入提前切好的肉片，炒制一会儿，放入适量的十三香和适量的生抽，肉熟了之后，再放入一些蒜末，煸炒两下之后，放入提前切好的莴笋，放入适量的精盐，适量的十三香和适量的鸡精。

4、一直煸炒，直到菜品成熟，再放入提前切好的葱花，煸炒两下就可以出锅了。