香菇莲藕配土豆，先炸后炒，二次加工味道升级

在炒菜的时候，有的食材是需要先加工处理一次，然后再二次加工才能完成的，最常见的就是红烧类的菜品，一般都是先把食材加热一遍，或者用油炸一遍，然后再放到锅里进行二次烹饪，这样做出来的味道更香浓一些。今天给大家推荐的也是这样的一道菜，虽然这是一道是素菜，但是它的味道比荤菜还要香。因为在炒之前，先过油，把他们炸到一定程度之后，捞出来再进行下一步操作，做出来的颜色呢，也是比较深的，看上去还是比较有食欲的。朋友们如果都感兴趣的话，下面就是详细的烹饪步骤了，需要的可以过来了解一下！

【菜名】：蒜辣香菇卜藕芋

【食材所需】：土豆1个、莲藕1个、胡萝卜1根、香菇3个、香菜1根、干辣椒5个、大蒜3瓣、陈醋2勺、生抽1勺、白砂糖1勺、蜂蜜1勺、食用盐半勺、花椒1小把、小葱1根

【烹饪过程】：

1、备齐做菜需要用到的食材。土豆、莲藕和胡萝卜用清水多冲洗几遍，冲洗干净后，分别用削皮刀将外皮削干净。香菇在淡盐水里浸泡十分钟后，用清水冲洗干净。

2、再用刀将土豆切成片，然后再切成小条。莲藕同样切片后，再改成长条。切好的土豆和莲藕的小条放到装有清水的碗里浸泡。胡萝卜同样切成小条。香菇的话，也直接用刀切成条状，装到小碗里待用。

3、准备一口锅，锅里加入凉水，烧开后先将土豆倒进去煮上一两分钟，然后再将莲藕和胡萝卜条也同样放进去一起煮，大约一共煮上五分钟就可以捞出，放到准备的凉水盆里过凉后，将它们捞出控水。