大家好，我是玥玥妈妈，上次腌了腊肉，得到了很多朋友的点赞和关注。在这里感谢你们的支持。腌腊鱼也是我家每年必做的一道腊味，鱼肉咸香可口，特别的开胃下饭，配料简单，做好的腊鱼保留的时间越长越香哦，用来蒸炒炸都不错。现在将详细的做法分享给你们。

1，一般草鱼的肉比较多，最适合腌腊鱼，6到7斤就可以，不要选太肥的鱼，鱼太肥表示鱼油多，吃起来会很腥，而且鱼肉不紧实。我买了2条草鱼，总共13斤，110块钱，老板已经处理好了，清洗干净就可以

2，清洗的时候一定要将鱼肚子里的黑膜洗干净，这是腥味的来源，多清洗几遍，直到水变清

3，清洗干净再用厨房纸或者干净的抹布擦干水分，