大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

分享几道传统风味菜肴，做法详细，跟着步骤做一定能成功。

蛋黄鸡翅

材料：鸡翅、咸蛋黄、料酒、盐、油

做法：1、先将鸡翅洗干净后，在鸡翅上划两刀，放上料酒、盐腌制15分钟；

2、然后在鸡翅上撒些生粉，拌匀使其粘满全身；

3、热锅放油，油热时把鸡翅放入锅中炸制，先后炸两次至外松黄香后捞出；

4、将咸鸭蛋取出蛋黄，在锅里蒸熟,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥，在放了少量油的热锅里快速翻炒，等蛋黄炒起泡时，就放入炸松香的鸡翅，翻炒颠锅使鸡翅均匀裹上咸蛋黄即可。

醋焖黄花鱼

材料：黄花鱼、盐、料酒、葱姜蒜、淀粉、油、八角、醋、生抽、蚝油、糖、味极鲜酱油、干辣椒

做法：1、 将黄花鱼处理干净洗净控干水分，在鱼体两面切上横刀；葱切段、姜切丝、蒜切末；

2 、用盐涂抹鱼全身，再加入料酒、葱姜蒜、生抽、蚝油、醋腌渍20分钟；

3 、把鱼腌好后在鱼身上拍上干粉；

4 、煎锅放入少量的油，下入拍粉的鱼，煎至两面金黄盛出；

5 、锅留底油，下入八角、干辣椒炸香， 再放入1大勺醋，倒上腌鱼的料汁，放入煎好的鱼，盖盖焖1分钟，使醋的香气通过蒸汽散发出来；加入味极鲜酱油，糖 盐调味，加入没过鱼的开水，烧开后转小火，焖至30分钟；

6、30分钟后汤汁加入水淀粉烧至浓缩，盛出装盘撒小葱点缀即可。

干豆角烧肉

材料：五花肉、干豆角、葱、姜、红辣椒、八角、料酒、酱油、糖、盐

做法：1、带皮五花肉洗净切麻将块；焯水控干水分备用；姜切片、葱切段；红辣椒切段；

2、干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段；

3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄；下姜片、葱段、红椒段，八角煸香；加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色；倒入开水大火烧开后改小火炖约40分钟左右；

4、再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。