3. 鸡蛋液分三次加入黄油，每一次都需要到完全融合再加入下一次，知道黄油呈现出轻盈蓬松的状态，这个时候会散发出黄油和红糖混合的特有香味

4. 将低筋面粉分批筛入打发好的黄油，最后一批加入小苏打和香草粉混合均匀筛入，最后搅拌至完全融合，再加入巧克力和杏仁碎混合（根据经验，用硬的刀子或者筷子搅拌比用橡皮刮刀顺手）

5. 抓起小团面糊放在垫了油纸的烤盘上面就好啦，建议可以用勺子一勺一勺的来挖混合物，会让最后的饼干大小比较均匀。

6. 上下火，190度，烤制15分钟，直到表面金黄。注意：烤制时间的长短是根据饼*大小来定，大梅做的饼干个头比较大，早餐一般一块就饱了，所以烤的时间比较长，建议还是盯着烤箱看你的第一盘是多长时间可以上色到金黄，来调整烤制的时间。

小贴士

生的果仁需要先烤一烤才会比较好吃，饼干大小可以根据喜好。欢迎关注微信号“大梅烘焙屋”，每期都会送出成品饼干哦，欢迎一起学习交流烘焙。

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