TIPS：

1、小火制作蛋黄糊；

2、巧克力尽量切碎点，好搅拌；

3、如果巧克力纯度很高，可适当多加糖，不然会有点苦；

4、朗姆酒和淡奶油不能同时加入，分开加，搅拌均匀再加另一种；

5、奶油和巧克力糊的搅拌需注意，不可转圈，要翻拌，参考前两款做法

冰激凌的制作相对于蛋糕来说，没有那么精细，果泥糊或者蛋黄糊制作的细腻一些，奶油不要打发过硬，两者混合的时候不要转圈搅，注意这几点基本就成功了，口感不会差很多。用的食材也都是好的，没有添加剂，吃的放心。