大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

入冬以后，天气越来越冷了。在北方，露天种植的蔬菜大部分都过季了。每到这个时节，在农村的田野里，有一种蔬菜，依然在旺盛地生长着，这种蔬菜就是芥菜。

芥菜是一种很常见的蔬菜，在北方的冬天，它和白菜和萝卜一样，都是人们餐桌上的“常客”。芥菜营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁等营养物质。

芥菜的做法很多，可以腌咸菜吃，可以凉拌，也可以炒着吃，还可以包饺子吃。今天，厨娘就用芥菜和大家分享一道北方特色美食的做法，大家一起来看看吧！

【酱煮芥菜疙瘩】

准备食材：芥菜疙瘩、花生米、大葱、生姜、香菜、八角、盐、醋、生抽、老抽。

具体做法步骤如下：

第一步：取适量花生米，放入碗中，加入适量的清水，将花生米浸泡2个小时。取几个芥菜疙瘩，清洗干净后，放在案板上，切成大块，香菜清洗干净后，切成大段备用，注意香菜根也不要丢掉。