面糊状态

步骤5

将面糊倒入模具中，刮平表面，接着晃动几下模具，再敲震出大气泡。然后撒上剩余的10克核桃碎。送入烤箱中下层，调整上下火170度，时长为40分钟，要根据你的模具大小与烤箱温差灵活调整。

倒入模具

撒核桃碎

烘烤变化过程

步骤6

烘烤到位的蛋糕表面呈深棕色，并且裂缝明显，用牙签插入蛋糕不会带出生面糊。移出烤箱，脱模放在晾网上冷却。完全冷却后用保鲜膜包好密封冷藏，放置一天后的蛋糕会更美味。切开蛋糕能看到大小不一的气孔与核桃颗粒，组织间散发出香蕉与红糖的独特风味。