酸菜粉丝冻豆腐 　　材料：
　　冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜
　　做法：

　　1、将冻豆腐切成 2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。
　　2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。
　　3、取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。
　　4、炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，
5、加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香即可。

　　牛奶煮冻豆腐
　　材料：
　　冻豆腐4块、胡萝卜半个、小油菜150克、A(牛奶2杯、砂糖2 2/3大匙、酱油2大匙)
　　做法：

　　1、胡萝卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米长。
　　2、冻豆腐泡好。
　　3、将A倒入锅里，加冻豆腐同煮。
　　4、煮开后加入胡萝卜，改弱火，煮到汤汁变干。
　　5、放入小油菜即可关火。
　　6、冻豆腐切成易吃的块，和蔬菜一起盛盘。

　　西红柿丝瓜炒冻豆腐
　　材料： 　　西红柿0.5个，丝瓜1根，冻豆腐适量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，盐
　　做法： 　　1、炒锅放油，中火偏大加热，放一半蒜茸，炒香，
　　2、放丝瓜，西红柿，豆腐， 翻炒，加盐，
　　3、炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，
　　4、关火，借余温再翻炒几下。
　　小诀窍:冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片，或是把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。

　　冻豆腐香菇鸡翅煲
　　材料：
　　鸡翅、冻豆腐、泡发香菇、洋葱、姜蒜片、青椒、盐、酱油、料酒

　　做法：
　　1、鸡翅放盐，料酒，酱油腌一下。
　　2、锅里放油爆香姜蒜片。
　　3、把鸡翅下锅炒微黄，再放洋葱一起炒香。
　　4、接着放香菇炒会。
　　5、再放冻豆腐，放适量盐，料酒，酱油再放适量水炒匀。
　　6、最后倒入砂锅把香菇的味道煮出来，让冻豆腐吸收味道，煮到汤汁差不多干，把青椒放进去即可!
　　小诀窍:水不要过多，我放的水稍微多一点,想用煮出来的汤泡饭吃，呵呵.出锅前也可以勾个芡。