海水小杂鱼种类示例2

对于象小龟这样的吃货来说：不管是淡水小杂鱼还是海水小杂鱼，总感觉小杂鱼烧起来比大鱼还好吃，肉质不仅鲜嫩入味、而且原滋原味，营养丰富，似乎好的东西都藏在小杂鱼的美味汤汁里。正是“杂鱼中含有丰富的微量元素钾和卵磷脂，还能为人体补充丰富的维生素、矿物质和氨基酸”。

今天小龟就来介绍下小杂鱼的一种做法：“酱焖小杂鱼”，准备的小杂鱼以鲫鱼、白条、黄辣丁等为主。

原料：小杂鱼，茄子，姜片、蒜瓣、葱花、葱叶碎，豆瓣酱、酱油、料酒、八角、醋、白糖、盐适量。

制作方法：

1）小杂鱼宰*洗净，用姜片、小葱、料酒、盐腌制二十分钟。

2）茄子洗净去皮切小长段。

3）热锅凉油，放入小杂鱼，煎至两面金黄。