孟庭苇有一首歌叫《冬季到台北来看雨》，而我却要说：冬季到东北来看雪，其实冬季到东北不只是来看雪，而更要品尝一下东北的美食，说品尝比较文雅，其实倒不如说是挑战一下你的味蕾，东北的酸菜血肠可不是人人都能吃习惯的，东北的冻梨、冻柿子也会刷新你对美食的认知，还有一种就更不可思议，那就是东北的蘸酱菜。

很多平时不吃蘸酱菜的南方人，到了东北雪乡之后，或许是受氛围的影响，也会“挑战”一下蘸酱菜，结果一口吃下去再也停不下来，并且喜欢上了蘸酱菜，所以很多网友都调侃：不是吃不惯蘸酱菜，而是入乡随俗，到了雪乡你会觉得一切都那么自然，自然就吃习惯了。

说到生吃蘸酱菜，来源于满族，发源于长白山地区的满族祖先以狩猎为主，饮食放荡不羁，尤其擅长野菜蘸大酱，久而久之就形成了东北人看到那些水灵灵的青菜，能生吃就生吃，生吃不可不蘸酱的习惯。

说到蘸酱菜的特点，就一个字，野！模样野，一大盆青菜，红红绿绿的，新鲜且生嫩，还有着清水的水滴，那叫一个野！吃法野，捡起菜叶子，沾满酱汁，送进嘴里，不管是大姑娘还是小媳妇都会丢掉那份矜持，那叫一个野！味道野，东北自家做的大酱配上自家的小笨鸡蛋，仿佛菜里菜外都透着一个野！