把鸡蛋液打散，加入两勺温水，再加指甲盖大小的盐，搅拌均匀。

锅里倒油，再倒入打散的鸡蛋液，稍微定型一下，再把鸡蛋炒碎，盛出备用。这样炒出来的鸡蛋非常的蓬松鲜嫩。

锅里倒油，放入洋葱炒香，倒入胡萝卜翻炒，再倒入黑木耳，翻炒十来下，倒入鸡蛋碎，再炒两下，加入一勺蚝油，一勺生抽，再放入鸡精，盐，胡椒粉翻炒均匀，出锅装盘。

尝一尝，太好吃了，馅就做好了，稍微放凉备用。

第三：包包子，蒸包子。

面团发酵一小时以后，体积变成两倍大，用手在面团中间戳一个洞，不回缩就说明面团发酵好了。

面团发酵好以后，拿出来排气，切成小剂子，按扁，擀圆，包成包子。