百合,又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。百合有润肺止咳、清心安神作用,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。
一. 莲子百合瘦汤的做法
原料:莲子50克,百合50克,瘦肉250克,葱姜、食盐、料酒、味精适量
1、将莲子去心,用清水把莲子、百合清洗干净。
2、猪瘦肉清洗干净,切成长3厘米、厚1.5厘米的块。
3、将莲子、百合、猪瘦肉放入沙锅内,加水适量,再加入葱、姜、食盐、料酒;武火烧沸,文火煨烧1小时即可。
4、食用时,加入少量味精。
功效:适用于心脾不足的心悸、失眠,以及肺阴虚的低热干咳的肥胖症病人。具有益脾胃、养心神、润肺肾,去热止咳之功效。
莲子百合瘦汤
二. 百合银耳莲子汤的做法
主料:银耳1朵,莲子200克,百合100克,枸杞子15克。
辅料:冰糖适量。
1、银耳用水浸开。
2、将泡好的银耳加上莲子和其他材料,煲2小时。
3、放入冰糖煮溶即可
三. 百合薏米粥的做法
原料:薏米50克,百合15克,蜂蜜适量。
1、将薏米、百合分别洗净。
2、把薏米和百合放在锅里,加适量的水,用火烧。
3、再改小火慢熬。
4、煮至薏米软烂,加入蜂蜜调匀,出锅即成。
此粥甜香,热糯,略有清香。百合的营养价值
三. 山药百合粥的做法
原料:大米100克,山药20克,百合20克。
1.将百合洗净,浸泡6小时;山药浸泡1夜,切成3厘米见方的薄片:大米淘洗干净。
2.将大米、百合、山药同放铝锅内,加水置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。
功效:清热,健脾,减肥。