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广东汕头鱼饭的做法(汕头人的鱼饭正宗做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-26 13:09:08作者:YD166手机阅读>>

广东汕头鱼饭的做法,汕头人的鱼饭正宗做法(1)

鱼饭,在潮汕沿海一带有捕鱼的地方都有,刚捕获的海鱼一上岸做成鱼饭,其味道鲜甜,肉质硬,自然美味,是潮汕地区传统的特色美食。昔日潮汕地区家家户户有自制豆酱的习惯,潮汕人总是把鱼饭沾豆酱下饭的。随着时代的发展,酱油取代了豆酱,于是,许多人吃鱼饭就改用沾酱油了。

鱼饭的做法很简单,把海鱼洗净后,直接放下锅中蒸熟,起锅后凉至常温,放入冰箱冷藏一下最好。食用时,用三分之一的白醋和三分之二的酱油混合成佐料,筷子夹着经过冷藏的鱼饭沾一下加入白醋的酱油吃,这种吃法特别美味开胃,不用米饭都能吃饱,同时也是下啤酒不错的选择。

广东汕头鱼饭的做法,汕头人的鱼饭正宗做法(2)

海鱼洗净

广东汕头鱼饭的做法,汕头人的鱼饭正宗做法(3)

放入蒸锅8分钟

广东汕头鱼饭的做法,汕头人的鱼饭正宗做法(4)

起锅

广东汕头鱼饭的做法,汕头人的鱼饭正宗做法(5)

酱油三分之二加白醋三分之一

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