一日三餐，总是粗茶淡饭的多，馒头却是其中的一种，当然馒头虽然朴实无华，但是却非常的养人，黑米馒头便是其中的一种。黑米馒头是一黑米为原料，黑米的营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物等多种营养元素，而且含有大米所缺乏的维生素C，叶绿素，花青素等，因此黑米的营养要比普通大米高一些，我们平时要多吃一些黑米，使营养均衡。黑米他有一种独特的香气，做馒头时加一点黑米面，能够使馒头的气味更加的诱人。
传统馒头的制作需要经过和面-发面-排气-整形-二次发酵-蒸制等几个过程，其中的哪一个环节出现问题作出的馒头都会令人失望。现在天气冷，发面慢，像吃上一顿热气腾腾的大馒头还真的要用半天的时间。今天我就给大家分享一个快速做馒头的办法，不用发面，一次成型，大大的节约了制作时间，但是做出来的馒头和发面馒头比毫不逊色。现在天气凉了，大家在蒸馒头时千万不要把酵母直接放在面粉里，多做一步也可以减少馒头的醒制时间。下面就来看一下具体的做法吧！
【不用发面的黑米馒头---做法简单，省时省事，不回缩不塌陷蓬松暄软】
【主料】面粉450克 酵母5克 温水250毫升（37度左右）
【配料】黑米面50克
【调料】白糖20克
【工具】蒸锅
----【开始制作】----
小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。
1.先把酵母放在温水中融化，静止10分钟。碗中加入面粉，黑米粉，白糖搅拌均匀，再分次加入酵母水，边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团。
