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包子绝密香料(绝密配方16种香料)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-27 01:32:06作者:YD166手机阅读>>

肉包子非常好吃,也是我的最爱,肉馅包子就要馅大多汁才好吃,馅料的调配是关键。虽然我做的肉包子外形和街边卖的不能比拟。味道却是独一无二的,特别是这款酱香味的,也是让人吃一次就忘不掉的。肉馅大包子,松软的面皮,咬一口满嘴流油的肉馅,想来这才吃最好的。想要包子馅软糯入口即化,告诉你这里面小秘密,这个香料配方很重要,做了25年“肉包子”的师傅,分享了香料配方,有钱都难买到,拿走不谢

包子绝密香料,绝密配方16种香料(1)

辛香料配方:八角10克、丁香1.1克、小茴香8.5克、肉桂7克、砂仁2.8克、白豆蔻4克、白芷2克、甘草4克、花椒8克、陈皮5克以及高良姜3.9克,一起混合磨成粉备用。这里值得注意的是,丁香、白芷的量尽可能别变化太大,不然做出来的包子香味以及苦味会很重。

包子馅食材配方:猪肉600克(最好是后腿肉)、花椒水10ml、老抽12ml、生姜水10ml、香葱20克、蚝油10克、味溢匙猪肉精粉(某宝有售)5克、辛香料粉、食盐、胡椒以及辣椒末适量。在拌包子馅的时候,少放一点辛香料粉就可以了,这就会使得你的包子香味浓浓,鲜美多汁。

包子绝密香料,绝密配方16种香料(2)

80、90后的年轻人,从学校出来走上社会工作岗位,都在为自己的前途和理想拼搏奋斗,每天忙的晕头转向,回到家累的都不想动,更何况自己做饭吃,绝大多数人要么在外面吃完回来,要么一回来沙发上一趟,拿起手机点个外卖吃,这样就不要自己动手搞饭菜了。虽然省事,但是外卖和外面的饭菜吃多了,不再有新鲜感,只是为了填饱肚子而已,更何况不卫生。每个人都会遇到很不晓得这顿要吃什么,莫名的烦躁。在家做饭费时间,但是自己做的菜还是干净卫生味道也不差。今天教大家的包子,就特别适合空闲时间少的人,包好之后放在冰箱冷冻,吃的时候拿出来加热就可以吃了。

包子绝密香料,绝密配方16种香料(3)

最后说一下食品添加剂的事情

只要是做餐饮的,基本上都得用食品添加剂,1是为了调味,让你的食品更好吃,其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂,比如说味精,味极鲜酱油等都是添加剂,2也是为了节约成本,有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣,所以这时候就需要添加剂,好用又省钱。

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