陕西人对面的喜爱程度,令人瞠目结舌。
走在陕西的街道上便能知晓这一点,陕西当地的面馆数量甚至多于菜馆,用“碳水之都”四个字来形容那真是一点都不夸张。
陕西面食的种类不胜枚举,有不同形状、不同浇头的面,不管是哪一种,都各有各的特色,陕西人在吃面上还真是没输过。下面就请大家跟随我的脚步,咱们一起去看看最具陕西特色的10碗面,看看你吃过几种?你的家乡榜上有名吗?
1、biangbiang面
biangbiang面这个名字真是很形象了,不得不说,陕西不愧是华夏文明的重要发源地,连起名字都与众不同。
至于起这个名字的缘由,是因为在做面时面条拍打案板所发出的biangbiang的声音,吃道嘴里时也会有类似的声音发出,biangbiang面配上油泼辣椒面吃那才叫正宗。
2、关中麻食
关中麻食在陕西的面食中非常具有特色,原因就在于它很短,那么到底有多短呢?
咱们可以和猫耳朵进行对比,就是迷你版的猫耳朵,吃的时候最好是用勺子挖着吃,舀一勺吃到嘴里,别提有多满足了,尤其是在寒冷的冬天,吃上一碗麻食,是非常舒服的。