香鱼向来是烧烤店和居酒屋,高人气餐点。
母香鱼烹调时,很容易弄破卵。
使用[气炸烤箱]来料理,鱼卵完整,啵啵啵得好吃。
鱼皮酥脆,不须特意剥除,和鱼肉一起吃,美味一极棒!
有了[气炸烤箱],不须害怕乱油喷射,不须担心鱼皮破卖相差。
入冬后,挥别满头汗,优雅料理将酥炸香鱼端上桌吧!
酥炸香鱼4 人份
烹调时间:20 分钟
食材:
带卵母香鱼4只(400g)、盐巴适量、太白粉适量、香蒜胡椒盐1/2小匙、柠檬切片2片
步骤:
1、备好所有食材。香鱼解冻后,先洗去表面黏液,再用厨房纸巾拭干水份。
2、鱼身抹薄盐,气炸易焦的鱼鳍和鱼尾抹厚盐。静置10分钟,让盐入味。