当前位置:首页>美食>

盐水鹅做法完整视频(正宗盐水鹅的做法和配方视频)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-29 19:50:20作者:YD166手机阅读>>

盐水鹅做法完整视频,正宗盐水鹅的做法和配方视频(1)

我的一道金牌凉菜叫 “盐水老鹅”,一年能创造两百万 的销售额,纯利润有100多万, 每份售价42元,平均单店日销量 50份。制作盐水老鹅的方法: 老鹅1只

盐水鹅做法完整视频,正宗盐水鹅的做法和配方视频(2)

(重约3干克)清理 干净,冲水3小时,用香料盐500 |克(取盐1.5干克、丁香5粒、花 椒100克、大苗30克、香叶10克、 桂皮40克、白豆蔻60克,放干 锅里小火炒至盐的颜色略黄,香料 味出来即可)搓匀,把香葱100克、 生姜150克塞进鹅肚子里,腌制 24小时,飞水后冲凉。汤锅加清水水15干克烧开,加盐750克 精500克、浓缩鸡汁460克香 料(白芷、白豆寇各150克,香叶100克,花椒100粒,八角10个)调味,再加蒜油25 干克调匀,将老鹅若干只放入,中 火煮30分钟,关火焖10小时即可。 特别要说明一点:在鹅的焖制 过程中,我们加入了足量的蒜油, 一是蒜油可以起到保温的作用, 来可以增加鹅肉本身的香味。

盐水鹅做法完整视频,正宗盐水鹅的做法和配方视频(3)

原创如对同类美食感兴趣请关注公众号 餐创视频(微信CCZG669

栏目热文

盐水鹅上色(盐水鹅加什么颜色好看)

盐水鹅上色(盐水鹅加什么颜色好看)

我们中华的饮食博大精深,上下几千年历史,八大主菜系,众多地方菜系,吃货受众面积广,并且成一发不可收拾的成绩传阅全球,中华...

2022-11-29 19:56:48查看全文 >>

盐水鹅哪些香料不能用(盐水鹅最佳配方)

盐水鹅哪些香料不能用(盐水鹅最佳配方)

大家好,我是厨师王俊杰,今天给大家分享饭店和家庭厨房常用的香料知识,以及注意事项。非常实用的烹饪知识,建议大家收藏保存,...

2022-11-29 20:05:59查看全文 >>

盐水鹅的正宗做法及配方(盐水鹅的正宗配方与做法)

盐水鹅的正宗做法及配方(盐水鹅的正宗配方与做法)

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一,在江苏长江流域...

2022-11-29 20:14:49查看全文 >>

咸水鹅卤水配方(广东盐水鹅的白卤水配方)

咸水鹅卤水配方(广东盐水鹅的白卤水配方)

鸭子洗干净,找个用坏也不心疼的炒菜锅,擦干,把大量的盐和花椒倒进去炒,火关小一点,直到盐有点发黄,闻到花椒香味关火。然后...

2022-11-29 20:15:21查看全文 >>

盐水鹅怎么剁了摆盘(盐水鹅装盘图片)

盐水鹅怎么剁了摆盘(盐水鹅装盘图片)

作者:沁怡云水间泰州光阴辗转,总有一处风景会在你的眼里溢满诗意,在你的相册里尘香;总有一种味道会在你的舌尖回津生香,在你...

2022-11-29 20:14:46查看全文 >>

扬州盐水鹅正宗配方(扬州盐水鹅配方11种香料)

扬州盐水鹅正宗配方(扬州盐水鹅配方11种香料)

扬州“秦栏镇咸水鹅”(盐水鹅)秘制配方及制作工艺(南京“扎根农村”酒店厨师长:耿峰) 资料提供:南京“扎根农村”酒店厨师...

2022-11-29 20:13:27查看全文 >>

盐水鹅的做法视频最正宗(盐水鹅正宗做法大全)

盐水鹅的做法视频最正宗(盐水鹅正宗做法大全)

10万网友提供的1000种龙虾做法,10位龙虾大厨街头PK!“第三轮的龙王争霸参赛选手是红大龙虾的王军和马厉津京,最后的...

2022-11-29 20:11:49查看全文 >>

咸水鹅正宗做法(咸鹅最简单的做法)

咸水鹅正宗做法(咸鹅最简单的做法)

家庭版盐水鹅详细做法主料:当年仔鹅一只约2000-2500克。卤水香料:八角15克、白芷10克、白蔻3克、香叶1克。腌制...

2022-11-29 19:59:21查看全文 >>

盐水鹅制作小窍门(盐水鹅配方及制作)

盐水鹅制作小窍门(盐水鹅配方及制作)

盐水鹅与盐水鸭同为卤菜名菜,仅一字之差,今天我们不讨论这两道卤菜谁更受欢迎,毕竟每个人喜好口味不同,讨论也没有意义。时间...

2022-11-29 19:59:02查看全文 >>

正宗扬州盐水鹅正宗做法(扬州正宗老鹅技术转让)

正宗扬州盐水鹅正宗做法(扬州正宗老鹅技术转让)

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一,在江苏长江流域...

2022-11-29 19:49:25查看全文 >>

文档排行