9：等油温再热一些的时候放入杏鲍菇复炸，炸至杏鲍菇表面金黄酥脆即可捞出控油;

　　二、椒盐杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇、椒盐、辣椒面、白芝麻、孜然粉、小葱

　　1：将杏鲍菇搓洗干净之后用削皮刀削成薄薄的片，越薄越好;

　　2：锅中倒油，油烧热之后将杏鲍菇放入锅中小火慢煎;

　　3：煎至杏鲍菇一面变黄，再翻面煎另一面;

　　4：等煎至杏鲍菇两面变金黄酥脆即可捞出控油;

　　5：锅中留底油，先放入芝麻、孜然粉和椒盐粉炒一炒;

　　6：炒香后倒入杏鲍菇，翻炒均匀，撒上椒盐和葱花就可以出锅了;

　　三、凉拌杏鲍菇