天气原来越冷的，有些地区还会下雨，这真的太难受了，这种天气吃点热乎的是最合适的。天冷很多地方都喜欢一锅炖，有汤有菜还有肉，一锅顶四个五菜，一家人都够吃。我个人也很喜欢这种美食，味道香，汤汁可以拌饭。这次就分享一道关于天冷的美食。做法很简单，相信大家绝对喜欢。主要的材料是豆腐。

豆腐我们都认识，几乎一个星期能吃上好几回，尤其是家里的老人，最爱这种不需要牙口又清淡，还营养的美食。豆腐的原材料是黄豆，黄豆营养价值很高，含有丰富的蛋白质，这种蛋白质跟肉类一样，属于优质蛋白，极容易被人体吸收利用。这次就用豆腐来做一道豆腐煲，味道鲜美，里面有菜有肉，荤素搭配营养翻倍。我家里人都很喜欢吃这道美食，汤汁还可以拌饭，太香了。

做法很简单，很平时家常菜一样，只不过做这种煲菜类的食物最好准备一口砂锅，砂锅天冷真的太好用了，太多美食需要用到它。我觉得大家可以入手一个，保温性好，食材的鲜美度能很好保留。天冷不知道吃什么的朋友就把它收藏起来，做法简单，味道鲜美，千万不要错过了。感兴趣就在有空的时候试一试吧！下面分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一块豆腐，一把金针菇，适量白菜，少许猪肉，少许香菇，少许辣椒。生抽，盐，一个鸡蛋，少许老抽，少许蚝油，适量胡椒粉。

【制作步骤】

1.准备一块水豆腐，也就是比内脂豆腐硬一点，比老豆腐软一点的普通豆腐。把它对角切成三角，再切薄片。