秋天的天气干燥，最适合平时多炖汤喝了，有汤有水，补水润燥，还败火下火。说起喝汤，有的人爱喝肉汤，有的人爱喝素汤，今天呢，给大家推荐一道好喝的汤，荤素搭配，健康还合理。

这碗汤就是香菇花蛤海鲜汤，高钙高蛋白低热量，鲜香无比，鲜美好喝，端上桌保准一滴都不剩，并且热量低脂肪少，减脂减肥的朋友也能敞开肚子吃呢。

香菇花蛤海鲜汤的做法：

花蛤一定要买新鲜品质好的，买回来放在干净的清水中浸泡一段时间，最后呢，放在盆子内来回颠簸一会，再次用清水冲洗干净。

然后再次颠簸，再次冲洗，重复做四五次，直到清洗花蛤的水中没有脏东西，就代表花蛤内的泥沙都干净了，冲洗干净控水备用。

准备适量的香菇，干香菇更香一些，提前用清水泡发，去掉杂质洗干净切成块，大葱剥皮洗干净切成细丝。

生姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段，起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。

然后倒入香菇翻炒均匀，直到炒出香味，然后倒入适量的清水，一直等到烧开，香菇变熟以后，然后倒入花蛤。

继续倒入适量的生抽和食盐，等到再次煮开，就可以拿走盖子了，一直煮到开口，最后撒入香菜就可以盛出食用了。