第三种法，直接做馅

这种白萝卜直接做馅法，可是老一辈传下来的方法，在过去吃一次饺子，真的是过年才能吃上的，所以做法基本都是原汁原味的食材，不会过分把食材处理。我小时候一直就是吃这样的饺子长大的，可以说我自己有了小家，刚开始都是把白萝卜直接做馅包饺子的，味道真的并没有有些人说的那些，有怪味不好，其实，就是很爽口鲜美萝卜味足一些，但是营养一点不流失，还特别有口感。

具体做法就是：把白萝卜洗净直接切成小丁丁，再把肥瘦相宜的猪肉，剁成肉泥，不用打水或者高汤了，因为白萝卜水分很多，可以利用它来把肉泥打水，加调味品搅拌上劲以后，就把白萝卜直接加进去搅拌成饺子馅，加熟的菜籽油搅拌均匀，用油把它们裹住，包的时候在加盐搅拌均匀，这样白萝卜的水分可以把肉泥变的多汁不干了，吃起来鲜嫩可口汁多，而且味道十足，口感更好，这样的方法包饺子，很多老人都喜欢吃，真的是原汁原味的萝卜饺子啊！

可可的小贴士

1、白萝卜焯水，不要切小丁丁，要切大块，这样水分不易流失，而且营养也不易流失

2、用盐渍白萝卜，不要加盐多了，把水分去掉太多了，做馅影响鲜嫩的口感

3、白萝卜要焯水时，煮的过久了，出味道和变色就捞起来

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