我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【油炸过的美食，好吃程度都要乘以10】

隔三差五就要吃起来的解馋美食，相信大家餐桌上一定有这道炸丸子~

色泽金黄，吃在嘴里酥脆鲜香，全家人都能吃到喜洋洋心满意足的炸丸子，简直是很多人的解馋圣品，但做起来想要和饭店一样外皮金黄酥脆，中间蓬松有嚼劲，而且放凉之后还不回软，却需要一些小技巧的，丸子有肉丸子和素丸子两种，为了提升油炸食品的健康指数，今天阿飞分享用营养丰富的玉米面裹着有“预防癌症的蔬菜”之称的胡萝卜黄金搭档而成的丸子的做法，当然，学会了这个技巧炸肉丸子一样能用哦~

——玉米面丸子之美味小技巧——

１、和好糊一定要醒面１个小时以上，喜欢吃玉米面的可以多放一点玉米面，少放一点白面;

２、放入油锅中，油炸时油温不宜过高，等到浮起时，炸制金黄即可;

3、下丸子的时候必须开小火，防止前后下入的丸子，色泽和生熟不一;

材料准备：

【主料】玉米面200克

【配料】胡萝卜/面粉100克/鸡蛋/葱

【调料】食盐2克/白糖/炼乳10克/酵母3克/米酒30克

——【具体制作方法】——

第一步：配料我们准备洗净的胡萝卜半根，切成丁，准备玉米面200克，面粉100克，打入一个鸡蛋，加入食盐2克，白糖少许，炼乳10克，炼乳超市都有卖，也可以用奶粉奶酪代替，酵母3克，米酒30克,促进发酵，无铝泡打粉少许，主要起蓬松的作用，家庭做可以不放~