相信对于白萝卜和胡萝卜而言，大家应该十分了解吧。这种“长相”类似于人参的两种食蔬，在很多情况下都是烹饪的必备之选。单论营养不说，用这两样食材做出来的美食就非常的让人垂涎欲滴。就比如说用白萝卜做成的脆腌白萝卜、萝卜炖羊肉、萝卜丝包子等等；而对于胡萝卜来说，胡萝卜排骨玉米汤、胡萝卜苹果汁、素炒胡萝卜丝等等都是老少皆宜的美食。而对于笔者今天这款萝卜素味丸子，就是把二者结合的美味。

其实对于这款美食而言，在家做的话操作手法可谓是十分的简单。如果你会做这款美食之后，相信很多时蔬在你的眼中，都能成为美味的丸子哦。如果你对于这款美食也非常喜欢的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【准备原料】：嫩豆腐一块，土豆一个，圆形的白萝卜一个，胡萝卜一根，面粉30克，鸡蛋两个，葱花少许。

【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，料酒，胡椒粉即可。

【食材处理】：首先我们把嫩豆腐用工具碾碎；土豆，白萝卜，胡萝卜分别切碎备用。对于这步而言，如果你感觉切三款食材比较费劲的话，也可以把它们切成小块之后，放在破壁机里面适当打制。当然啦，打制的时间要尽量的缩短，中速状态大概6秒钟就够了，我们要的只是“碎状”的食材，并不是“糊状”的食材。

第一步：我们准备一个大一点的碗，把切好的白萝卜碎，土豆碎，胡萝卜碎一并倒入碗中，加少许的食用油均匀搅拌。这一步的作用主要能使食材变得更加的脆嫩。