大家好，我是知食笔记，一个生活在深圳的山东人。今天分享的这款萝卜皮小酱菜做法非常简单，不仅仅可以用来泡萝卜，像芥菜、黄瓜、豇豆、姜、花生等都是可以的。以前老妈经常做给我们吃，不仅是一道小菜，也是家的味道。

这一次我用了一根中等大小的萝卜，大概做了这样半罐，吃完了再继续做。

酱了半罐萝卜皮

• 材料：准备一根中等大小的白萝卜。

一根白萝卜

• 清洗：用盐搓洗干净表面。

清洗

• 去皮

这步你也可以选择不去皮，我是去掉一部分，因为这个萝卜表面的坑洼比较多，不容易清洗干净。但其实萝卜皮做出来口感比里面的肉更好一些；