自从喜欢上做饭后，我就在美食“创作”上乐此不疲，甭管是跟着别人学，还是自己随意鼓捣着，总之，乐趣丝毫不减当初。凡是自己在外面吃过的，都要仔细品尝研究一番，兴起之时，还会回家动手折腾一下。

今天的卤烤鸡脖是源于外面的鸭脖又贵又辣又咸，吃的时候虽然酣畅淋漓，但吃过后胃里的翻江倒海、一个劲儿叫渴狂喝水，以及第二天如厕时的痛苦不堪，都会让我觉得在享受“美食”的同时，也顺带享受了它所带来的各种强烈冲击感。

鸭脖不好买，咱就用鸡脖，买10根也不过10块钱，加上各种调料和燃气、油烟机所耗的电费，也没几个钱，关键是口味随自己，可咸可淡可辣。今儿咱就来个香烤辣鸡脖大揭秘，学会了隔几天做一回，又省钱又解馋。

文末小贴士里还附带了辣酱汁的做法，与鸡脖混合后，口味与外卖的不相上下。

【主料】 鸡脖10根

【调料】 小葱3棵，大蒜1头，鲜姜1块，八角1颗，花椒1大撮，砂仁2颗，干红辣椒1个，桂皮1小块，良姜1块，其它香料少许，干辣椒碎少许，盐适量，酱油适量

【制作】

1. 10根鸡肚子准备好，揪掉多余的鸡油，清洗干净；