此物，长得比碳还黑，却是夏日必备，清热解毒，保你夏天不上火

哈喽，大家好，今天小编又来跟大家分享美食了。时间步入五月，温度也在越来越高，持续的高温不仅让人心生暴躁，还会导致上火等情况，尤其严重的甚至中了暑。为了解暑，我们家里常常会备一些凉茶，或者是冰西瓜，以及各种清凉解暑的食物来解暑降火气。在小编的家乡，每年到了夏天，就有一种特色的小吃会上市，这种小吃在小编家乡，可以算得上是和夏天的西瓜齐名的美食了，因为它既有口感和味道，又有食疗药补的功效。它就是：黑凉粉。

很多没有吃过黑凉粉的朋友，会认为它是中药，因为它有浓浓的药草香，但是吃过的朋友又会觉得它是果冻的一种，只不过微微泛着淡淡的苦味，很多人说它像凉粉，只不过黑漆漆的，没有平时的凉粉那样透亮，也有很多人说它像龟苓膏，但其实龟苓膏主要是用菊花，生地黄，蒲公英等药材，经过各种的炼制，才形成了龟苓膏，而黑凉粉并不是这样。

实话说，想要买到正宗的黑凉粉，是件很难的事情，它一定要用仙草熬制出汁水，才能做出这种清香味。很多的奶茶店都卖一种甜品叫做烧仙草，但事实上，并没有仙草的成分，绝大多数都是用一些果胶勾兑出来的，如果想要好的效果，只能亲手制作正宗的黑凉粉。

首先咱们准备好凉粉草，也叫做仙草，一般药店或者卖中药的地方都有卖。把它清洗干净，然后放进锅里加水一起熬，熬的时候，可以加一小勺的纯碱，熬煮出来的汤汁，要多过滤几遍，去掉杂质和碎渣之类的，然后倒出来放凉备用。再准备一块西瓜，去皮后切成小块备用，如果喜欢甜口，可以准备白糖或蜂蜜。

黑凉粉的盒子上有说明书，根据说明书加入适量的清水，大火煮开，然后加入粉末，一边煮一边搅拌，防止煮成坨，最后根据自己的口味，添加冰糖或者蜂蜜。全部融化之后，就可以放在一边等放凉就可以了，凉透的黑凉粉就像是果冻一样，会有很强的胶质感，品尝的话会有微微的清甜。

黑凉粉做好之后，可以用小刀划成小格子，这样吃起来也会比较方便，盛入小碗中后，将之前切好的西瓜，还有准备好的蜂蜜适当的撒一些搅拌开来，清甜的小甜品就做好了，当然也可以放在冰箱里冰镇一下，口感会更好哦！

大家在做的时候，如果没有凉粉草买的话，直接在网上买黑凉粉就可以，不用凉粉草的话也没多大关系，只是味道会淡一点。今天的分享就到这里了，如果大家有什么好的建议，可以留言告诉小编哦！