作为中国人，大家都喜欢在过年过节的时候吃饺子，一家人围坐在一块吃饺子特别幸福，煮饺子也是一门技术活，一不小心就煮破了皮，或者粘锅了。这都非常让人头疼，大大影响了口感。在煮饺子的时候应该注意几点技巧。记下来下次试一试，说不定煮出来真得会变好吃很多。

1、放在冰箱里的水饺需要先化开

很多人喜欢买速冻水饺，吃起来非常方便，可以节省一些时间，但是这样直接煮出来的水饺口感不好，而且容易粘锅。还会破皮，到时就没法吃了。因此应该提前把水饺拿出来，等到化开了再下锅。在存放饺子的时候应该放一层保鲜膜，这样可以防止串味，细菌也不会感染。非常卫生。

2、先浸泡一下

速冻饺子不如现包的饺子新鲜好吃，是因为流失了水分，把速冻饺子拿出来之后，需要在水里浸泡一下，这样水分多了就好吃，吃起来和现包的饺子没什么区别。

3、在煮水饺之前先在水里放盐

煮水饺经常会遇到的一个问题就是水饺容易粘到一块，这个时候就要注意了，先在水里放上一些食盐。这样煮的水饺就不会粘到一起。小窍门要牢记哦。

在水烧开之后需要加一点食用油，这样在饺子表面就很光滑，饺子就比容易沾到一块。在锅里放一根葱，这样煮出来的水饺也不容易破皮。

4、水饺应该一个一个放到锅里