今天和大家分享的是土豆茄子焖面，香喷喷的特别好吃。

准备的食材：茄子 土豆 豆角 面条

第一步：备菜。准备2个土豆和2个茄子洗净，切成滚刀块，再准备一点豆角切段，然后切一点洋葱和蒜末备用。

第二步：调汁。焖面好吃的关键主要在料汁，碗中加入一勺豆瓣酱一勺和牛肉酱，盐、五香粉、白糖、耗油、鸡精、酱油、十三香和水搅拌均匀。

第三步：炒。锅中倒油，油热把蒜末和洋葱倒入锅中暴香，然后加入土豆和茄子翻炒，炒至微微发焦，再加入豆角一起炒，豆角水分炒干下料汁，再加入清水煮开锅，开锅之后盛一点汤出来，然后把面条平铺在菜上面，再浇上汤汁，再煮5分钟稍微焖一下，出锅之前收一下汤汁，撒一点蒜末更提味。这样可口的焖面就做好了，太适合夏天没食欲吃了。

温馨提示：焖面好吃的关键就是汤汁，这样调的汤汁真的很赞。也可以加肉一起做，出锅撒蒜末也是点睛之笔，整个菜瞬间提升了一个层次！