接触流心芝士挞，是在香港的一家甜品店。本来就是芝士控的我，几乎是在咬了第一口的瞬间，便喜欢上了。和蛋挞相比，流心芝士挞显然在口感和味道上要更胜一筹。难怪喵姐吃过之后，就不再想吃蛋挞了。 流心芝士挞最早是从日本火爆起来的，采用独特的“二重烧”，也就是挞皮二次烘烤的方式，挞皮酥脆可口，流动的挞心入口如慕丝般细滑，芝士味非常浓郁。唯一要注意的是一次不能多吃，避免热量太高哦～

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 奶油奶酪 180g
• 低筋面粉 125g
• 淡奶油 70g
• 无盐黄油 65g
• 细砂糖 60g
• 牛奶 50g
• 全蛋液 35g
• 玉米淀粉 4g
• 蛋黄 1个

做法步骤

1、无盐黄油室温下软化。

2、加入细砂糖，用电动打蛋器，中速打发至黄油膨胀。