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做包子馒头详细方法(新手做包子馒头的方法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-10 15:34:15作者:YD166手机阅读>>

做包子馒头详细方法,新手做包子馒头的方法(1)

做为一个南方人,真的超级爱面食。自学成才型!!非常适合小白哦,一定要耐心看完,真的是用心贴啊

我用的是五得利或者香满园的面粉 几个问题需要特别强调!!

1,不是所有的配方的水量都是正确的,揉面的水会根据面粉品牌和天气等等都有变化哦。按照水是面粉的1/2 这个量 上下酌情增减; 我用的是香满园 小麦粉,吸水比较好,500g的面粉就得260g的温水

下面步骤也有说到~

2,酵母量的问题

酵母量是面粉的1/100。例:500g面粉就得5g的酵母哦~

但是!夏天天气热,容易发酵,所以可以酌情减1g,冬天天气冷,需要多加1—2g哦

3,如何保存不会硬

蒸好后的包子待凉后 放进保鲜袋 此时包子还是微微热的,不要完全冷了再放,表皮水分都蒸发了,放进冰箱冷藏,第二天拿出来热下就可以当早饭啦

下面我写得很详细哦 不要嫌弃我啰嗦哦~

用料:

面粉 500克 酵母 5克 白砂糖 1勺 温水 250克肉馒头的馅料 前腿肉(三肥七瘦) 300克葱 料酒 生抽 老抽 耗油 芝麻油 盐 胡椒粉 熟油,油烧热后冷却的油 水 一定要放水

好吃多汁的肉包子肉馒头

【步骤超详细】的做法

步骤 1

做包子馒头详细方法,新手做包子馒头的方法(2)

准备食材~喜欢回归本初, 自家吃 ,不喜欢乱七八糟添加剂 简简单单就好

步骤 2

做包子馒头详细方法,新手做包子馒头的方法(3)

我喜欢做酵母水 温水 酵母 糖 搅拌一下,静置4分钟 温水:38℃,手伸进去 温热就好~

步骤 3

做包子馒头详细方法,新手做包子馒头的方法(4)

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