分享一款港味街头小吃鸡蛋仔,金黄松软甜香软糯,一口一个满满幸福感,简单易上手,学会在家也能做.快给家人安排起来~
平时出去喝下午茶一定要叫上一份鸡蛋仔,但是每次出去吃一份就要十几块,超级贵
但是我入手早餐机之后,鸡蛋仔我都在家做了,是我喜欢的味道!
鸡蛋仔
准备食材:低筋面粉 300克、木薯粉 40、鸡蛋 2个、白砂糖 100克、玉米油 80克、牛奶 280克、泡打粉8克
做法:
第一步:碗里打入鸡蛋,放进砂糖,搅拌到砂糖融化,再倒入牛奶和油,搅拌均匀后,倒入木薯淀粉、低筋面粉,搅拌到无干粉,最后倒入泡打粉,搅拌均匀,直到面糊顺滑无颗粒即可。
第二步:盖上保鲜膜,静置30分钟
第三步:鸡蛋仔烤盘,然后插上电源,左边的旋钮选择5分钟,先预热一下
第四步:静置好的面糊,再用打蛋器搅拌一下,倒一些在量杯里
第五步:把面糊倒进烤盘里,先从中间倒,再向四周倒,都倒平烤盘的格子,不能整个烤盘都倒满哦。然后盖上盖子,烤制15分钟左右
第六步:叮的一声,时间到啦,热气腾腾的鸡蛋仔做好啦
第七步:换上稠鱼烧烤盘,一样先预热5分钟,倒上面糊,烤制15分钟左右,可爱的小鱼也做好了。
小贴士:
烤之前一定要预热烤盘,外皮才会酥酥脆脆哦,我没有刷油,只是预热而已,烤盘不粘油涂层真的好,完全不粘。右边的蒸煮锅还可以煮鸡蛋,热牛奶吃哦。
做好的鸡蛋仔要趁热吃哦,口感口味是蕞棒的,小朋友都爱吃。配方中的含糖量我已经减少了,甜度刚刚好哦。