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打卤面作为北方很有特色面食，因做法简单，选材丰富多样，深受大众的喜爱。

打卤不限材料，只要是个人喜欢的都可以做成面卤。

面卤又分清卤，混卤，素卤，荤卤。种类繁多，总有能满足你口味的一款。

这里给大家介绍一个香菇肉末卤的做法，香菇营养丰富，不仅富含各种微量元素，还能增强人的抵抗力，最关键是气味鲜香，口感绵软又有嚼劲，再和肉末的搭配让营养更加丰富均衡，肉香加上香菇的香味，融合在一起，让人垂涎。

具体做法如下：

1、材料：香菇、面条、肉末、葱姜、酱油、料酒、盐糖、香油、淀粉

2、葱姜切末，香菇切丁