引导语：胡豆也是个时令蔬菜，民间有彦语“立夏之日吃三鲜”，胡豆就是这三鲜中的一鲜。它不仅味道鲜美，还可以直接不剥皮蒸熟了当零食吃，也可以去皮后做菜吃，更也可以晒干了炸着做零食吃。

食材：新鲜胡豆

佐料：植物油；盐；辣椒粉；孜然粉；面粉；鸡蛋；

香辣酥蚕豆做法和步骤

1、把新鲜胡豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右，把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀，把腌制过胡豆加进去均匀裹上一层蛋液，再加进面粉里裹上一层面粉，静止一会；

2、热锅凉油，油热6成，下胡豆知道定型捞起，再把油烧热，下胡豆炸到胡豆里面金黄色捞起沥油，用勺子轻轻拍掉胡豆上面的油，再次把油烧下胡豆炸到胡豆酥香松，捞起撒上辣椒粉、孜然粉即可。

3、小帖士：胡豆不好入味，可提前腌制一会，但是用蛋液拌胡豆时加盐少许，炸的时候一定得掌握好火候，分次炸，这样香酥味美。

4、胡豆是很多人都很喜欢的一种食材，吃法多种多样，可以煎炸烹煮。胡豆也是个时令蔬菜，民间有彦语“立夏之日吃三鲜”，胡豆就是这三鲜中的一鲜。它不仅味道鲜美，还可以直接不剥皮蒸熟了当零食吃，也可以去皮后做菜吃，更也可以晒干了炸着做零食吃。

5、我就特别爱吃胡豆，特别爱吃那炸的香酥松脆辣的胡豆。新疆大阪城的大豆在新疆那是很有名的，其中就有胡豆，好多种口味的胡豆。每次去大阪城那可是大包小包的买回来做零食吃。买的最多也就是各种风味的胡豆。毕竟是新疆味道的，香、辣、孜然味道的特别受欢迎，很多游客路过大阪城都会停车下去购买，那里也是很有名的大豆批发一条街，都是针对各地游客的。可以和老板砍价，还可以免费品尝各种大豆。

胡豆的营销价值：

胡豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩胡豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。胡豆茎止血，止泻；叶收敛止血。花凉血，止血；种子皮利尿渗湿；荚壳收入敛止血。

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