这里用到的是嵊州年糕，它跟宁波年糕又有区别。从样子上分别，它一般是切成细条的，而宁波年糕通常切成薄片；做法和成分上也不同，它是没有糯米的，而且水量也比较少，所以口感更韧，久煮不烂。这道饭汤年糕是嵊州小吃店的老板告诉我的，“可清口可好吃了！”他这么说，我不能不试呀。

这种年糕应该登不了大雅之堂，属于家常至极的做法，所以即便他的小吃店也没有，但是真的味道不错。(收起)

饭汤年糕的做法步骤

1. 先处理材料：该清洗的先洗干净，年糕切成条，卷心菜切成丝，油豆腐也切成条，剩饭备用。

2. 锅中先用油把蒜爆香，下入菜丝，翻炒几下。