13、电蒸箱的特点是上汽快，也就十秒钟，蒸格里就充满了蒸汽，相当于蒸锅的开水上锅；所以如果换成普通家用蒸锅来制作这款发糕，就要把锅里的水先烧开，再把纸杯放到蒸架上去蒸；

14、在蒸的过程中，可以随时通过透明的蒸格看到蒸箱里发糕的变化，当我看到两层米发糕都开了花了，很是开心。因为蒸米发糕要求蒸汽要足才能让发糕开花，双层蒸的时候容易产生蒸汽不足，导致一层开花一层不开花，而这里两层都同时开了花，说明蒸箱里的蒸汽是十分充足的；

15、为了保险起见，我蒸了25分钟，蒸好以后不着急打开，等3分钟左右再打开哦，这样发糕不会急热遇急冷，就能避免回缩了；蒸制发糕使用的模具大小不同，蒸制的时间也需要进行调整，比这个大就要多蒸会儿，比这个小可以相应缩短一点时间；

蒸好的蔓越莓米发糕打开一看，两层都是咧嘴笑的，而且没有回缩，看着还是很不错吧！而且两层开花都很均匀，说明这个用量和蒸汽量也都是刚好的。蒸好的蔓越莓米发糕又香又甜还Q弹，热着吃好吃，放凉了也不错，发酵食品，只要保存得当，完全不用担心会变硬哦！以后带娃出去玩，需要带食物的，又多了一个好选择。